Mein Blog

Lachs-Camenbert-Sandwich

Lachs-Camenbert-Sandwich

Zutaten: 8 Toastscheiben40 g Butter40 g Feigensenf2 Feigen200 g Räucherlachs100 g Camenbert Zubereitung: Den Grill für indirektes Grillen auf 200-220°C vorbereiten.Toastscheiben von einer Seite zuerst mit Butter und dann mit Feigensenf bestreichen. Feigen gewaschen in...

Walnuss Gesund?

Walnuss Gesund?

Nüsse machen nur dann dick wenn Sie als Nutella um die Ecke kommen. Nüsse sind eine super Eiweißquelle und haben sehr hochwertige fette drin. Besonders die Walnuss. Walnüsse besitzen einen sehr hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie z.b....

Gemüsefond selbst machen

Gemüsefond selbst machen

Zutaten: 350g Lauch (geputzt und klein geschnitten – nur den weissen Teil) 230 g Karotten (geschält und klein geschnitten) 200 g Zwiebeln (geschält und klein geschnitten) 200 g weiße Champignons (klein geschnitten) 100 g Fenchel (klein...

Doldenblütler

Den Anisduft des Fenchels bestimmen ätherische Öle (Anethol, Menthol und Fenchon) Sie sind auch der Grund für seinen intensiven Anisgeschmack. Das Gemüse ist sehr  verdauungsfördernd und wirkt sich positiv bei Blähungen aus. Daher gilt Fenchel als...

Lachs-Camenbert-Sandwich

Zutaten: 8 Toastscheiben40 g Butter40 g Feigensenf2 Feigen200 g Räucherlachs100 g Camenbert Zubereitung: Den Grill für indirektes Grillen auf 200-220°C vorbereiten.Toastscheiben von einer Seite zuerst mit Butter und dann mit Feigensenf bestreichen. Feigen gewaschen in...

Walnuss Gesund?

Nüsse machen nur dann dick wenn Sie als Nutella um die Ecke kommen. Nüsse sind eine super Eiweißquelle und haben sehr hochwertige fette drin. Besonders die Walnuss. Walnüsse besitzen einen sehr hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie z.b....

Gemüsefond selbst machen

Zutaten: 350g Lauch (geputzt und klein geschnitten – nur den weissen Teil) 230 g Karotten (geschält und klein geschnitten) 200 g Zwiebeln (geschält und klein geschnitten) 200 g weiße Champignons (klein geschnitten) 100 g Fenchel (klein...

Weintrauben

Rote oder blaue Weintrauben enthalten deutlich mehr Antioxidantien als ihre hellen Verwandten. Warum Weintrauben gesund sind? Wer jetzt eine Kur mit den leckeren Trauben macht, bereitet den Körper optimal auf den restlichen kalten Winter vor. Schon ein, zwei...

Halloumi mit Brotchip, Humus, Rucola und Paprika

Zutaten: Für das Hummus:  265 g gekochte Kichererbsen  60 g Tahini  3 EL Zitronensaft  30 g Honig  Für die Paprika:  1 rote Paprika  2 EL Olivenöl  2 El Balsamico-Essig  2 EL Haselnussöl Für die Crostini:  2 Baguettebrötchen  3 EL Olivenöl  50 g Rucola  3 EL...

Staudensellerie

Wusstest du das Staudensellerie zu den Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien gehört? Denn 100 Gramm Staudensellerie bringen es gerade einmal auf 15 Kalorien. Der geringe Kaloriengehalt ist darauf zurückzuführen, dass Staudensellerie zu über 90 Prozent aus Wasser...

Apfel mit Streusel und Beeren

Zutaten: Streusel: 75 g Mehl 100 g braunen Zucker 125 g Haferfl ocken 75 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 100 g fl üssige Butter Beerenpüree: 15 g Himbeeren 15 g Brombeeren 15 g Heidelbeeren 15 g Erdbeeren 1 EL Zucker 1 Vanillestange 4 Äpfel ich bevorzuge Wellant, ...

Cholesterin Eselsbrücke

Cholesterin als Eselsbrücke LDL (LÄSST DICH LEIDEN) HDL (HAT DICH LIEB) So kannst du dein Cholesterin berechnen! Teilst du LDL durch HDL, bekommst du einen Wert der aussagekräftig ist: LDL : HDL =Cholesterin  Bei Frauen < 2,5 = OK 2,5 -3,5 = achte mehr auf...

Erdbeeren mit Mascarponeschaum gebacken

Zutaten 350 g Erdbeeren 150 g Eigelb 75 g Puderzucker 200 g Mascarpone 1 Vanilleschote (ausgekratzt) 210 g Eiklar 100 g Zucker  Zubereitung Erdbeeren waschen, putzen und in tiefe Teller geben. Eigelb und Vanillemark aufschlagen und...

newsletter

Hier bekommst du regelmäßig Informationen zum Thema gesunde Ernährung und neue Rezepte!

 






Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial