ERnährungstipps

Gemüsefond selbst machen

Zutaten: 350g Lauch (geputzt und klein geschnitten – nur den weissen Teil) 230 g Karotten (geschält und klein geschnitten) 200 g Zwiebeln (geschält und klein geschnitten) 200 g weiße Champignons (klein geschnitten) 100 g Fenchel (klein...

Weintrauben

Rote oder blaue Weintrauben enthalten deutlich mehr Antioxidantien als ihre hellen Verwandten. Warum Weintrauben gesund sind? Wer jetzt eine Kur mit den leckeren Trauben macht, bereitet den Körper optimal auf den restlichen kalten Winter vor. Schon ein, zwei...

Halloumi mit Brotchip, Humus, Rucola und Paprika

Zutaten: Für das Hummus:  265 g gekochte Kichererbsen  60 g Tahini  3 EL Zitronensaft  30 g Honig  Für die Paprika:  1 rote Paprika  2 EL Olivenöl  2 El Balsamico-Essig  2 EL Haselnussöl Für die Crostini:  2 Baguettebrötchen  3 EL Olivenöl  50 g Rucola  3...

Staudensellerie

Wusstest du das Staudensellerie zu den Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien gehört? Denn 100 Gramm Staudensellerie bringen es gerade einmal auf 15 Kalorien. Der geringe Kaloriengehalt ist darauf zurückzuführen, dass Staudensellerie zu über 90 Prozent aus...

Apfel mit Streusel und Beeren

Zutaten: Streusel: 75 g Mehl 100 g braunen Zucker 125 g Haferfl ocken 75 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 100 g fl üssige Butter Beerenpüree: 15 g Himbeeren 15 g Brombeeren 15 g Heidelbeeren 15 g Erdbeeren 1 EL Zucker 1 Vanillestange 4 Äpfel ich bevorzuge...

Cholesterin Eselsbrücke

Cholesterin als Eselsbrücke LDL (LÄSST DICH LEIDEN) HDL (HAT DICH LIEB) So kannst du dein Cholesterin berechnen! Teilst du LDL durch HDL, bekommst du einen Wert der aussagekräftig ist: LDL : HDL =Cholesterin  Bei Frauen < 2,5 = OK 2,5 -3,5 = achte mehr auf...

Erdbeeren mit Mascarponeschaum gebacken

Zutaten 350 g Erdbeeren 150 g Eigelb 75 g Puderzucker 200 g Mascarpone 1 Vanilleschote (ausgekratzt) 210 g Eiklar 100 g Zucker  Zubereitung Erdbeeren waschen, putzen und in tiefe Teller geben. Eigelb und Vanillemark aufschlagen und...

Blaubeere

Was ist der Unterschied zwischen Blaubeere und Heidebeere? Beide Bezeichnungen meine die selbe Beere. Je nach Region werden sie Heidel- oder Blaubeere genannt. Wie sagst du zu den Beeren? Die Beeren sind unglaublich gesund und im Vergleich mit anderen Obstsorten...

Toskanischer-Tomaten-Brotsalat

Zutaten 240 g Ciabatta 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 100 g Kirschtomaten 1 Salatgurke 1 rote Zwiebel 1 Bund Basilikum Olivenöl Weißer...

Koriander

Koriander ist vielen aus der asiatischen Küche bekannt. Das grüne Kraut und seine Samen verleihen aber nicht nur Speisen einen unverkennbaren Geschmack. Im menschlichen Organismus leisten die zahlreichen sekundären Pflanzenstoffe unermüdliche Aufräumarbeiten. Ob...

Staudensellerie

Wusstest du das Staudensellerie zu den Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien gehört? Denn 100 Gramm Staudensellerie bringen es gerade einmal auf 15 Kalorien. Der geringe Kaloriengehalt ist darauf zurückzuführen, dass Staudensellerie zu über 90 Prozent aus Wasser...

Cholesterin Eselsbrücke

Cholesterin Eselsbrücke

Cholesterin als Eselsbrücke LDL (LÄSST DICH LEIDEN) HDL (HAT DICH LIEB) So kannst du dein Cholesterin berechnen! Teilst du LDL durch HDL, bekommst du einen Wert der aussagekräftig ist: LDL : HDL =Cholesterin  Bei Frauen < 2,5 = OK 2,5 -3,5 = achte mehr auf...

Blaubeere

Blaubeere

Was ist der Unterschied zwischen Blaubeere und Heidebeere? Beide Bezeichnungen meine die selbe Beere. Je nach Region werden sie Heidel- oder Blaubeere genannt. Wie sagst du zu den Beeren? Die Beeren sind unglaublich gesund und im Vergleich mit anderen Obstsorten...

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