Zutaten: 500 g Rinderfilet 1 TL gehackte Thymianblättchen 100 g grob gemörserter schwarzer Pfeffer 150 g Zucker 250 g Meersalz 4 EL Brandy 20 g Zartbitterkuvertüre (mind. 90% Kakaoanteil) 1 EL Ahornsirup 3 EL Balsamico-Essig 3 EL Walnussöl 300 g grüne Bohnen 100 g...
Den Anisduft des Fenchels bestimmen ätherische Öle (Anethol, Menthol und Fenchon) Sie sind auch der Grund für seinen intensiven Anisgeschmack. Das Gemüse ist sehr verdauungsfördernd und wirkt sich positiv bei Blähungen aus. Daher gilt Fenchel als...
Zutaten: 8 Toastscheiben40 g Butter40 g Feigensenf2 Feigen200 g Räucherlachs100 g Camenbert Zubereitung: Den Grill für indirektes Grillen auf 200-220°C vorbereiten.Toastscheiben von einer Seite zuerst mit Butter und dann mit Feigensenf bestreichen. Feigen gewaschen in...
Nüsse machen nur dann dick wenn Sie als Nutella um die Ecke kommen. Nüsse sind eine super Eiweißquelle und haben sehr hochwertige fette drin. Besonders die Walnuss. Walnüsse besitzen einen sehr hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie z.b....
Zutaten: 350g Lauch (geputzt und klein geschnitten – nur den weissen Teil) 230 g Karotten (geschält und klein geschnitten) 200 g Zwiebeln (geschält und klein geschnitten) 200 g weiße Champignons (klein geschnitten) 100 g Fenchel (klein...
Rote oder blaue Weintrauben enthalten deutlich mehr Antioxidantien als ihre hellen Verwandten. Warum Weintrauben gesund sind? Wer jetzt eine Kur mit den leckeren Trauben macht, bereitet den Körper optimal auf den restlichen kalten Winter vor. Schon ein, zwei...
Zutaten: Für das Hummus: 265 g gekochte Kichererbsen 60 g Tahini 3 EL Zitronensaft 30 g Honig Für die Paprika: 1 rote Paprika 2 EL Olivenöl 2 El Balsamico-Essig 2 EL Haselnussöl Für die Crostini: 2 Baguettebrötchen 3 EL Olivenöl 50 g Rucola 3 EL...
Wusstest du das Staudensellerie zu den Gemüsesorten mit den wenigsten Kalorien gehört? Denn 100 Gramm Staudensellerie bringen es gerade einmal auf 15 Kalorien. Der geringe Kaloriengehalt ist darauf zurückzuführen, dass Staudensellerie zu über 90 Prozent aus Wasser...
Zutaten: Streusel: 75 g Mehl 100 g braunen Zucker 125 g Haferfl ocken 75 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 100 g fl üssige Butter Beerenpüree: 15 g Himbeeren 15 g Brombeeren 15 g Heidelbeeren 15 g Erdbeeren 1 EL Zucker 1 Vanillestange 4 Äpfel ich bevorzuge Wellant, ...
Cholesterin als Eselsbrücke LDL (LÄSST DICH LEIDEN) HDL (HAT DICH LIEB) So kannst du dein Cholesterin berechnen! Teilst du LDL durch HDL, bekommst du einen Wert der aussagekräftig ist: LDL : HDL =Cholesterin Bei Frauen < 2,5 = OK 2,5 -3,5 = achte mehr auf...