Zutaten: 4 Jakobsmuscheln16 Garnelen mit Schale1 Fenchel4 Schalotten1 Lauchstange4 Zehen Knoblauch1/4 Knolle Sellerie1/4 Staudensellerie2 Möhren2 Tomaten1 Dose Tomaten1 El Fenchelsamen500 g Gräten vom Weißfisch Zander, Seezunge, Steinbutt, Heilbutt usw.2 l hellen...
