Zutaten: 800 g Ochsenfilet 3 Pimentkörner 2 EL Korianderkörner 1 Sternanis 1 Nelke 1 TL Meersalz 3 EL Honig 2 Romarinzweige 2 Thymianzweige Rahm-Kohlrabi: 2 Schalotte (geschält) 3 Kohlrabi 2 EL Butter 2 EL Pernod 300 ml Sahne Apfel-Zwiebel-Crumble: 100 g Butter 100 g...
