Zutaten: 500 g Rinderfilet 1 TL gehackte Thymianblättchen 100 g grob gemörserter schwarzer Pfeffer 150 g Zucker 250 g Meersalz 4 EL Brandy 20 g Zartbitterkuvertüre (mind. 90% Kakaoanteil) 1 EL Ahornsirup 3 EL Balsamico-Essig 3 EL Walnussöl 300 g grüne Bohnen 100 g...