Halloumi mit Brotchip, Humus, Rucola und Paprika Zutaten: Für das Hummus: 265 g gekochte Kichererbsen 60 g Tahini 3 EL Zitronensaft 30 g Honig Für die Paprika: 1 rote Paprika 2 EL Olivenöl 2 El Balsamico-Essig 2 EL Haselnussöl Für die Crostini: 2 Baguettebrötchen 3 EL Olivenöl 50 g Rucola 3 EL...
Bouillabaisse mit Garnelen, Jakobsmuscheln, Aioli und Brotchip Zutaten: 4 Jakobsmuscheln16 Garnelen mit Schale1 Fenchel4 Schalotten1 Lauchstange4 Zehen Knoblauch1/4 Knolle Sellerie1/4 Staudensellerie2 Möhren2 Tomaten1 Dose Tomaten1 El Fenchelsamen500 g Gräten vom Weißfisch Zander, Seezunge, Steinbutt, Heilbutt usw.2 l hellen...
