Den Anisduft des Fenchels bestimmen ätherische Öle (Anethol, Menthol und Fenchon) Sie sind auch der Grund für seinen intensiven Anisgeschmack. Das Gemüse ist sehr verdauungsfördernd und wirkt sich positiv bei Blähungen aus. Daher gilt Fenchel als...
Zutaten: 400 g Saiblingsfilet oder 1 ganzen Saibling4 Orangen2 Stangen Zitronengras2 Zweige Thymian2 Zweige Rosmarin1 Stange Zimt4 SternanisMeersalz und Pfeffer aus der Mühle1 l Olivenöl2 Avocado1 Limette2 EL Olivenöl1 EL Meerrettich aus dem Glas1 EL Meerrettich,...
