Koriander ist vielen aus der asiatischen Küche bekannt. Das grüne Kraut und seine Samen verleihen aber nicht nur Speisen einen unverkennbaren Geschmack. Im menschlichen Organismus leisten die zahlreichen sekundären Pflanzenstoffe unermüdliche Aufräumarbeiten. Ob...
Die Kohlrabi ist eine Wunderknolle! Ob roh als Snack oder aromatisch gegart: Kohlrabi zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten. Doch die grüne Knolle ist auch in Sachen Vitamine und Nährstoffe ein wahres Multitalent. In Kohlrabi sind viele wichtige Mineralstoffe...
Quinoa ist eine uralte einjährige Kulturpflanze und gehört wie Amarant zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Man kann die jungen Triebe und Blätter essen, hauptsächlich nutzt man die Samen, indem man sie wie Reis einfach kocht Ist Quinoa gesund? Die Inka verehrten...
Karotten zählen zu den ältesten Gemüsesorten und wurden wahrscheinlich schon in der Steinzeit verzerrt, allerdings in Form der ‘wilden Möhre’. Die wilde Möhre kann man übrigens heute noch auf unseren Wiesen finden und ernten. Der Vorreiter unserer heutigen...
Geschmacklich verbindet der Granatapfel auf exotische Weise Süße und Säure. Deshalb eignen sich die Granatapfelkerne hervorragend zur Verfeinerung von Desserts, Fleischgerichten und vegetarischen Speisen z.B. Obstsalat, Orientalisch zu Fleischgerichten, im Müsli oder...
ENERGIE Bananen liefern wertvolle Kohlehydrate die das von den Muskeln Glykogen ersetzen. MACHEN SCHLAU Kalium reiches Obst hilft beim Lernen, weil es wacher macht. Schüler berichten dass sie bei Prüfungen besser abschneiden wenn sie zum Frühstück und...
